Приучать ребенка к труду можно не только со слезами, но и весело, с большим удовольствием. Например, если заняться готовкой вместе со своим чадом, обычный обед может превратиться в самое настоящее приключение и для вас (родителей), и для малыша. Как же научить ребенка готовить и о чем позаботиться?
Техника безопасности: можно и нельзя
В очень многих статьях можно найти различные данные о том, во сколько лет может ребенок делать на кухне те или иные вещи. На самом деле, это очень общие рамки, на которые бывает сложно ориентироваться. Более точная и объективная оценка может быть дана только самим родителем, в зависимости от того, насколько их ребенок развит.
Прежде чем выдавать малышу какое-то задание на кухне, убедитесь, что он с ним справится. Вот примерные ориентиры:
- смешивать любые ингредиенты, кроме опасных (уксус, кипяток) малыш может в любом возрасте. Если, конечно, вам не жалко кухню и продукты, потому что ребенок 2-3 лет определенно все расплещет. Зато радости от помощи маме будет очень много, поэтому можно даже придумать специальное задание по смешиванию воды с водой или с недорогими продуктами;
- толочь ингредиенты также может любой ребенок. Главное, чтобы ему хватало силы, чтобы справиться, например, с грецкими орехами. Также не забудьте показать, как правильно раздавливать продукты, чтобы куски не полетели вам в глаза и по всей кухне;
- делать любые нарезки разрешайте тогда, когда малыш уже уверенно держит инструмент (нож) и понимает, что играть с ним нельзя. Ножом нужно учиться пользоваться заранее, начиная с закругленных, для намазывания масла. Ими можно делать бутерброды с маслом, шоколадной пастой, вареньем. То же самое касается и терки;
- использовать большую часть техники ребенок сможет уже тогда, когда научился запоминать простой порядок действий и не делать то, что делать опасно. Например, не открывать мультиварку во время готовки. Микроволновку осваивать можно очень рано, ведь большинство моделей отключается, если открыть дверцу. А вот чайник – даже электрический – только тогда, когда ваш малыш будет уверенно его удерживать. Пусть вы предупредите, что наливать чайник можно только наполовину, чтобы не уронить, у ребенка всегда будет соблазн налить больше;
- допускать малыша к плите (газовой или электрической) или к духовке можно около 7-10 лет. Раньше не стоит, ребенок должен быть в уже более или менее осознанном возрасте, и под наблюдением взрослых. У каждого ребенка такой возраст наступает в разное время, некоторых и в 15 умудряются халатно относиться ко всему и создавать опасность себе и другим на пустом месте.
Не забывайте, что любой новый инструмент и любая новая техника должна изучаться под пристальным и внимательным наблюдением родителей. Пока вы твердо не будете уверены, что ребенок четко следует правилам использования и уверенно работает с инструментом, не разрешайте самостоятельно его брать. Это основа безопасности на кухне, ведь здесь довольно много предметов, которые в теории могут нанести вред здоровью.
Обучение готовке с помощью игр
Прежде чем отправляться готовить, нужно освоить простые рецепты. Это можно делать не только на кухне, но и за компьютером. Обучение с помощью игр намного интереснее, чем просмотр видео-уроков или просто чтение рецептов и мастер-классов, а потому намного эффективнее. Игры помогут вашему ребенку познакомиться с новыми блюдами и запомнить новые рецепты.
Преимущества подобных игр-рецептов на примере «Кухня Сары» (ищите ссылку на производителя игры или дестрибьюторов):
- Подробное описание каждого шага из процесса приготовления еды. Иногда, даже слишком подробное. В игре показано все, начиная от чистки и нарезки овощей, заканчивая смешиванием и варкой самого блюда;
- Наличие этапов приготовления с оценками и «звездочками». За каждый пройденный этап ставится несколько звездочек, если он хорошо выполнен. Это мотивирует ребенка запоминать и правильно проделывать все действия;
- Безопасность игры. В отличие от практики на кухне, в игру с рецептами можно играть и без наблюдения родителей, что позволяет занять ребенка на определенное время, пока вы разбираетесь с делами не на кухне;
- Реальность всех представленных блюд. Многие игры грешат тем, что готовить в них приходится какое-нибудь рагу из лапок бокрёнка. В игре «Кухня Сары» все без исключения рецепты можно повторить. Иногда они требуют редких ингредиентов, но чаще всего вполне доступны.
Дети могут удивительно готовить, они куда смелее взрослых и отлично справляются с кухонными приспособлениями. Главное – дать им шанс показать себя и свои способности. Поэтому старайтесь поощрять интерес ребенка к кулинарии. Даже если он не станет поваром, любовь к приготовлению вкусной, интересной и здоровой пищи во взрослой жизни очень пригодится.
